ヨコっ子☆散歩中の独り言

７月２４日（金）　　曇　一時　雨


今日は朝からいつもパン教室のクッキング講座に参加して来ました。
食文化講座テーマは『ホタテ貝柱を使ってイタリアン』♪
メニューは『白身魚のアドリア海風』

『ストラッチャテーラ（イタリア風かき玉スープ）』

『リンゴのトルタ（ケーキ）』



白身魚（カジキマグロ）にハーブ（タイム・ローズマリー・パセリ）と粉末ホタテ貝柱をふりかけて
ソテーしました。
ソースは白ワインと魚介（ムール貝・アサリ・エビ）の出汁とバター♪
ちょっと煮詰めすぎたみたいでソースが少なくなってしまいました(^_^;)

今回は２人１組で調理をしました。できれば１人で全工程をやりたいのですが教室ではムリ！！オウチで復習しなくては(^_^)v

このレシピ開発協力は『Pasterante Ginza nonnino （パステランテ・銀座ノンニーノ）』の岩本英雄シェフ　だそうです。