ヨコっ子☆散歩中の独り言

２０１２年６月１９日（火） 曇り → 暴風雨


久しぶりにいつものパン教室のクッキング単発講座に参加して来ました。
今流行りの『塩糀』を使った料理です。 『塩糀』って気になっていたのですが、活用方法がイマイチわからなくて・・・
サイドディッシュは先生からのオススメレシピ。 『野菜炒め』『イカの塩糀漬け焼き』『サツマイモの皮塩糀炒め』
メインディッシュは鶏ササミの塩糀漬けパイ包みオーブン焼き
塩糀のチーズマフィン
サツマイモの塩糀サラダ

味付けは『塩糀』だけ。 ちょっと加減しながら入れないと塩っぱくなります。
今回色々なメニューを作りましたが、私の好みからのいくと『鶏ササミ』『サツマイモサラダ』『イカ焼き』かなぁ。
野菜炒めは塩分濃いめでした。

糀をお裾分けしてもらったので、早速塩糀の仕込みをしようかな。仕込みから１週間で出来上がり♪約１ヶ月は使えるそうです♪